Ingredients
Ingredients :
300 gr ikan tenggiri segar, haluskan, simpan dalam kulkas hingga dingin
2 sdm ebi, sangrai, haluskan
½ sdm bawang putih halus
1 sdm bawang daun, iris halus
¾ sdt lada halus
60 gr Cheesy keju cheddar olesan
2 ½ sdm gula pasir
1 sdt garam
2 btr telur dingin baru keluar dari kulkas
150 gr labu siam, parut kasar, peras airnya, simpan dalam kulkas hingga dingin
100 gr sagu
15 lbr kulit siomay
taburan:
50 gr Cheesy keju Edam, potong dadu kecil
2 sdm wortel cincang halus
Saus:
125 gr Cheesy keju cheddar olesan
150 gr kacang selai kacang manis siap beli
½ sdm cuka
2 sdt gula pasir
1 sdt bawang putih bubuk
2-3 sdm saus sambal botolan (sesuai selera)
350 ml air matang
perahan air jeruk limau secukupnya
Pelengkap lain: sambal dan saus tomat botolan
Steps
- Kecuali kulit siomay, campur semua bahan siomay jadi satu, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan taruh di tengah kulit siomay, kemudian dengan menggunakan ibu jari dan telunjuk satukan dan tekan sedikit sehingga membuat mangkuk, tekan dengan tangan kanan di bagian bawah tekan ke atas sehingga menyerupai mangkuk. Taburkan dengan bahan taburan.
- Panaskan dandang berisi air, kemudian kukus hingga matang kurang lebih 20 menit, angkat. Hidangkan dengan sausnya.
- Saus: kecuali jeruk limau, campur campur semua bahan jadi satu hingga rata. Bila akan dihidangkan beri perahan limau di atas siomay.
